EAST TIMOR LETEFOHO WASHED PROCESS DARK ROAST ・味 上品な苦味の深煎りです。香ばしく、軽さもあっていいですね。こればっかり飲んでいるとわからなくなってしまうのですが、しっかりしたボディがありながら、透明感もあり、クセの少ない味と言うのは、あまり出会わない味だと思います。品質のいいシャツみたいに素材の良さを感じますが、洗いざらしで着れる柔らかさみたいなところに、中米やアフリカ産の王道の味とは違う、アジアの抜け感みたいなところがあるような気がします。 ・お話 日本のNGOピースウィンズジャパンと、レテフォホ地域の集落に暮らす方との共同作品です。レテフォホと言うのは、東ティモールの最高峰ラメラウ山の尾根に位置するところで、標高1400~2000mの高地になり、コーヒーを育てるのに最適な環境が整っている場所のようです。有機農法でフェアトレードと言う豆は他にもたくさんありますが、レテフォホの豆の特徴は、洗練された精製技術にあると思います。完熟したチェリーだけを手摘みで収穫した後、一手間も二手間もかけて丁寧に精製されていることが、麻袋を開けて見れば伝わってくる、とても綺麗な生豆です。本格的なコーヒー栽培をはじめてからの歴史は浅く、放置され残っていたティピカ種を復活させ、３つの有機認証を取得する珍しいコーヒーです。 コーヒー豆は粉にもできます。ご注文時の備考欄でお知らせください。 ドリップ用の範囲で細挽き、中挽き、粗挽きなど承ります。 【配送と発送】 一部の商品を除き、クロネコヤマトさんのネコポスでお送りいたします。 配送料は一律285円です。3500円以上のお買い物で配送料サービスとなります。 いただいたご注文はできるだけ早くお届けできるように心がけておりますが、一人での業務のためどうしてもお日にち頂戴してしまうことがあります。焙煎後の発送となる場合、お休みを挟む場合など数日お日にちかかることもありますので、お急ぎの時はご注文前にお問合せいただけると助かります。お問合せは商品ページの問い合わせ欄、または、お店のLINEが便利です。（line:@kogumacoffee)