エチオピア西部に広がるコーヒーの原生林から収穫した豆です。このコーヒーを作るエチオピア輸出業社モプラコのエレアンナ代表は、急速に失われていく原生林に強い危機感を持ち、森を買い取り、この地で育つコーヒーの価値を伝えるため、自然環境を保持したまま栽培を行なっておられます。 収穫したチェリーをそのまま乾燥させるナチュラルプロセスで作られた豆は、華やかで、発酵を思わせる複雑で甘い香りが特徴的ですが、この豆には発酵感がほとんどありません。柑橘を思わせる爽やかな風味が中心にあり、香りは落ち着いたフローラルな香りだと思います。よくあるエチオピアのナチュラルと言う先入観で飲んでしまうと、本当にナチュラルなのかなと思ってしまうくらいクリーンな印象ですが、余韻には柔らかく複雑な味わい深さも感じます。発酵感やベリー系の華やかな香りが控えめなのは地域性の問題と思っていたのですが、これは農園の精製技術の高さにより、発酵させず完璧な処理をされたからだとチャットGPTは答えてくれました。おためしください！ 国名：エチオピア 地域：カッファ・シェカ・カヨカミノ農園 品種：在来種 精製：ナチュラル コーヒー豆は粉にもできます。ご注文時の備考欄でお知らせください。 ドリップ用の範囲で細挽き、中挽き、粗挽きなど承ります。 【配送について】 一部の商品を除き、クロネコヤマトさんのネコポスでお送りいたします。通常はポスト投函のためご在宅の必要はないのですが、ポストに入らない場合は宅配ボックス、対面お渡しになるとのことです。 配送料は一律285円です。3500円以上のお買い物で配送料サービスとなります。 【発送まで】 すぐご用意できるものは、ご注文当日〜２日くらいで発送いたします。ご用意がないものは、準備出来次第の発送となりますので3~4日ほどかかることがあります。お急ぎの時は、ご注文前にお問合せください。お問合せは商品ページの問い合わせ欄、または、お店のLINEが便利です。（line:@kogumacoffee)